SARACENA – La Dieta Mediterranea è uno strumento unico e prezioso in grado di incrementare l’economia locale e di tutelare la salute dei cittadini. Mario Albino Gagliardi e la sua amministrazione la ritengono un «un modello culturale ecologicamente sostenibile in grado di portare benefici per la salute e per l’ambiente» ma anche «un’opportunità di commercio sottoutilizzata; uno strumento per promuovere sviluppo, stabilità e solidarietà. Bisogna, quindi, potenziare e diffondere questo modello alimentare sano e sicuro, costruito sulla ricchezza e sul valore delle produzioni autoctone». Così hanno scelto di sottoscrivere in Consiglio Comunale la Dichiarazione per la Tutela e la Promozione della Dieta Mediterranea impegnandosi ad accettare e riconoscere i valori della Dieta Mediterranea, promuovendola e salvaguardandola tra le giovani generazioni, sostenendola tra gli operatori del settore privato, fornendo supporto a coloro che si propongono di avallare l’importanza della cucina mediterranea come parte integrante dell’identità regionale. L’impegno della municipalità sarà quella di «incoraggiare attività e iniziative in materia di educazione alimentare» e di adoperarsi «per promuovere quest’ultima nei programmi scolastici». Secondo Gagliardi le istituzioni pubbliche locali devono «preoccuparsi e occuparsi della tutela e della valorizzazione di tutte le risorse che costituiscono il vero patrimonio e capitale economico dei territori. È quindi compito strategico di una amministrazione comunale – continua – investire anzitutto sull’educazione alimentare, per stimolare, soprattutto nelle nuove generazioni, quel senso di appartenenza manageriale alla propria terra che è l’unico antidoto alla crisi culturale, etica ed economica che stiamo vivendo».