Giuseppe Oliveto, un vero maestro della pizza

Oliveto Giuseppe

Oliveto GiuseppeCASTROVILLARI – E’ stato nominato Maestro Accademico dell’Istituto Nazionale della Pizza. Giuseppe Oliveto, pizzaiolo castrovillarese, ha ricevuto il riconoscimento a Napoli nei giorni scorsi direttamente dalle mani di Claudio Ospite, presidente dell’Inp, insieme al vice presidente nazionale, il maestro pizzaiolo Enrico Porzio. Titolare della pizzeria situata nel cuore del centro storico cittadino “il teatro dei sapori” Oliveto è stato anche insignito del ruolo di referente per la Calabria dell’istituto nato, per volere dell’Associazione Margherita Regina, al fine di creare da Napoli, capitale e patria della pizza, un organo di orientamento e formazione professionale per pizzaioli, con il compito di impartire gli insegnamenti e le conoscenze, che da anni vengono tramandate secondo la tradizione e la cultura napoletana. L’Associazione Margherita Regina da anni è ritenuta, dai pizzaioli di tutto il mondo, un riferimento importante. La valorizzazione e la salvaguardia del prodotto “verace pizza”, ma anche della figura del pizzaiolo, sono riferimento di valori immortali che da decenni danno lustro al capoluogo partenopeo. Orgoglioso e contento di questa nomina Giuseppe Oliveto ha intenzione di creare nella sua terra d’origine tante iniziative legate al sodalizio nazionale, partendo proprio dalla nascita di una scuola di formazione per pizzaioli da mettere in piedi «prima possibile».