CORIGLIANO – Tutto quel che c’è da sapere sul mondo dell’olio d’oliva. E’ il tema del terzo laboratorio dal tema “Conoscere l’extravergine” che si terrà il 16 marzo a Cantinella di Corigliano Calabro. Una iniziativa promossa  dalla scuola europea sommelier Calabria indirizzata agli operatori della ristorazione e agli chef. Il laboratorio è strutturato sulla conoscenza,la valorizzazione e l’utilizzo dell’olio definito “l’olio del mediterraneo”. Tipologia di ulivo, raccolta, metodo di raccolta, lavorazione, parametri chimici,  tecnica di assaggio, benefici, proprietà e molto altro ancora in questo laboratorio sulla conoscenza,la valorizzazione e l’utilizzo dell’olio